Antioxidante

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Antioxidante

Ácido Ascórbico - Vitamina C

Embalagens: 1kg/ 5kg

Aplicações:

Bebidas-Refrigerantes, refrescos, sucos de frutas: estabilizador dos carotenóides e dos aromas, suplementação e padronização,

Carne e produtos derivados: agente de cura e manutenção de coloração

Frutas e vegetais: antioxidante, prevenção contra o escurecimento enzimático.

Panificação: misturas para melhorador de farinha

Aplicações tecnológicas do ácido ascórbico:

Prevenção do escurecimento em frutas congeladas/ sucos de frutas/ néctares / frutas enlatadas

Prevenção da descoloração em produtos de batata/ azeitonas/cogumelos enlatados

Farinhas ou melhoradores de pão

Carne de cura

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